NOtre carte

ENTRÉES  

Potage du jour                                            CHF  6 

Plat tonifiant, fait avec des légumes de saison. Fait circuler l’énergie, draine et nourrit les liquides organiques. Idéal en cas de convalescence et maladies d’automne et d’hiver (rhume, états grippaux).

Salade et lactofermentation                    CHF  6 

Les ingrédients proposés ont un effet rafraichissant et humidifiant, idéal en cas d’épisodes de redoux hivernal avec changement brusque de température. Des condiments de nature tiède à chaude renforcent l’énergie de la partie médiane du corps (foie, rate, estomac).

Formule de midi                                       CHF 19      ( du lundi au vendredi )
Salade verte ou potage + Assiette du jour + Dessert

Plat traditionnel local respectant les principes de la diététique chinoise et sont conçus pour être en équilibre avec la saison.

Le bol des 5 éléments
Régénérant (végétarien)                           CHF 19

Plat phare du centre. Il balance de manière équilibrée légumes, céréales locales et protéines animales. Sa représentation en 5 couleurs symbolise les 5 éléments ; eau, bois, feu, terre et métal et régule les organes associés :  reins, foie, cœur, rate/estomac et poumons.

Soupe à la queue de boeuf                   CHF 19

Notre booster énergétique à l’impératoire. Cuit durant 2-3 heures, associé aux jujubes, poireaux, carottes, baies de Goji, graines de lotus, racines de campanules. Ce plat est un reconstituant général, très tonifiant, qui soutient l’énergie, le sang et la partie médiane du corps; il reconstitue les liquides organiques, les os et la moelle, ainsi que les tendons et cartilages.

Lasagne della Mamma                          CHF 19
            
Civet de cerf, garniture de chasse     CHF 19

Diététiquement complet il se compose de viande de cerf marinée et cuite dans le vin rouge, accompagnée d’une garniture classique de la chasse. De par sa variété de couleurs et de saveurs, il est très équilibré tout en favorisant légèrement la tonification. Il active l’énergie général du corps en agissant sur les 5 organes.

Desserts                                                      CHF  6

Gâteau du jour
Riz au lait 
Poire pochée au vin et épices

Quelques informations importantes

Rabais de 20% pour AVS et étudiants
Carte de fidélité pour les menus du jour (11ème plat du jour offert)

Service à l’emporter de 11h à 19h

Prise de commande
- Par téléphone 024 552 21 12, idéalement 2 heures avant livraison 
- Par e-mail cuisine@mingshan.ch : la veille

Livraison à domicile de 11h-13h et 17h-19h
Bullet 
L’Auberson 
Mauborget
Sainte-Croix

labelfaitmaison.ch

Nos matières premières sont uniquement suisses et prioritairement vaudoises

Huiles, farines et céréales du Moulin d'Yverdon

Viandes de la boucherie Costa à Yverdon-les-Bains

Légumes du domaine Les Bottés à Rances